Dica para jantar no inverno: festival de sopas

O frio ainda vai nos acompanhar por um bom tempo e nada como uma sopinha gostosa para alegrar a alma e esquentar o corpo. Sugerimos 3 receitas simples, para você preparar um festival de sopas caseiro.

Evite receitas muito complicadas ou com muitas etapas, faça algo simples e capriche nos complementos, pães, parmesão ralado, cebolinha, salsinha, croutons e não se esqueça do vinho para acompanhar. Vai ficar muito charmoso.

Para a noite de sopas, vale preparar a mesa de maneira especial.
As cumbucas são sempre mais charmosas do que os pratos, use em tons contrastantes ao do jogo americano. Amarre os guardanapos, sejam de tecido ou papel, com laços de fita, flores de arame, sisal ou outra coisa que couber, combine com a toalha ou jogo americano também. Você pode usar velas na decoração da mesa, mas tenha o cuidado para que não tenham perfume e assim não interferiram no paladar. 

Vamos às receitas:

Sopa de tomate:
Ingredientes

5 tomates grandes cubinhos (sem pele e sementes)

1 cebola média picada

1 dente de alhos picados

1 colher de sopa de azeite

1 tablete de caldo de carne ou o que preferir

1 1/2 litros de água fervente
Orégano, manjericão, sal e pimenta (reino, branca ou preta) a gosto. Queijo parmesao ralado e orégano
 

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite, e refoque o alho e a cebola. Após feito isso coloque os tomates por uns 5 minutos ou até virar um
"molho”. Coloque o tablete de carne, a água e os temperos. Sirva quente com parmesão ralado e orégano por cima.

Sopa de Feijão

Ingredientes

3 xícaras de chá de feijão

1l e meio de água fria

1 tabletes de caldos de sua preferência

1 xícara de chá de macarrão de sua preferência

1cenoura em cubinhos

Modo de Preparo

Bata no liquidificador as 3 xícaras de feijão cozido. Peneire e leve ao fogo em panela tampada com 1000ml de água. Quando ferver acrescente 2 tabletes de caldo e deixe em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Despeje o macarrão com as cenouras. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que cozinhem. Sirva a seguir, polvilhando com 1 colher de sopa de cebolinha verde picadinha.

Sopa de mandioquinha com carne

Ingredientes

300g de Acém em pedaços pequenos

5 unidades de mandioquinha

quanto baste de macarrão

1 tablete de caldo de carne

quanto baste de azeite

1 unidade de cebola

3 dentes de alho

quanto baste de cheiro-verde

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de preparo

Refogue a carne no azeite com todos os temperos com exceção do cheiro-verde. Acrescente 2 l de água e as mandioquinhas descascadas inteiras, cozinhe na panela de pressão por 12 minutos. Separe as mandioquinhas e bata no liqüidificador com um pouco de água morna. Reserve. 
A seguir, coloque o macarrão na panela e deixe cozinhar por mais 3 minutos, Depois de cozido o macarrão acrescente a mandioquinha em creme, a carne cozida e o cheiro-verde picado.